一、景点
1.潮州古城（牌坊街）
地址：潮州湘桥区
潮州古城的街道狭窄而曲折，两旁的建筑都是古色古香的木质结构，给人一种宁静祥和的感觉。漫步在古城的街道上，感受着这里的历史氛围。古城的建筑风格独特，有着浓厚的岭南特色。飞檐翘角、雕梁画栋，无一不展现出潮州人民的智慧和匠心。漫步其中，一座座牌坊鳞次栉比，傲然屹立。每座牌坊都有它自己的历史故事，这里是潮州文化古街之一，集非物质文化遗产、传统工艺、特色小吃等为一体的文化古街。
城墙
广济楼
广济楼
广济楼
竹木门
牌坊街
牌坊街
牌坊街
手打牛肉
牌坊街
牌坊街
牌坊街
潮剧
2.广济桥
地址：潮州市湘桥区环城东路广济门城楼对面
广济桥不仅是潮州八景之一，位于广东省潮州市古城东门外，横跨韩江，始建于南宋乾道七年（1171年），长度518米，为中国四大古桥之一（另赵州桥、洛阳桥、芦沟桥），现为国家4A级景区。广济桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，为世界上最早的启闭式桥梁。整体布局为东岸桥长283.4米，西岸桥长137.3米，中间97.3米无桥，为韩江通航航道。每天10时由驳船拖来十八只梭船联结两端桥头，供游客买票双向通行，每天17时半又开始拆开联结。
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
广济桥
3.开元寺
地址：潮州市区开元路32号
潮州开元寺一进门便有摄心魄的感觉，斑驳的石栏，唐代经幢，龙状古柏，精致木雕，宋代大殿。据说开元寺主要工作就是为皇家祈福，宣读政令，这就可以理解为什么各朝各代当政者都买开元寺的帐，所以历朝历代开元寺都翻建，所以能够一直保持地方宽敞，殿阁壮观，文物众多，香火鼎盛。文革时被触及了一下灵魂，但现在坏事变好事，重建后的开元寺达到史上最辉煌。是个研究欣赏古建筑的场所。
开元寺
开元寺
开元寺
开元寺
4.潮州西湖
地址：潮州市湘桥区环城西路与中山路交叉口西侧
西湖就是不能错过的美景。 这里被称为没有围墙的西湖，在这里，能看到秀丽的湖水，精致的建筑。 涵碧楼曾经是革命岁月的痕迹，如今已经是这里有名的景点。 湖心亭风景秀美，在湖中看游船驶过，微风拂过，感觉自己走进了风景中。
湖心亭
潮州西湖
潮州西湖
5.凤凰天池
地址：潮州市潮安县凤凰镇凤凰山脉乌山东峰顶部
凤凰山上有一潭水，大家称她凤凰天池。 其实凤凰山也叫乌岽山，乌岽山盛产乌岽茶，素有茶中香水的美名。 乌岽山上有个村子叫乌岽村，村子里的大姓氏姓文。 小文家不但茶好喝，酿的糯米酒也真好喝！
凤凰天池
凤凰天池
二、美食
1.牛肉火锅
不来潮州(及隔壁汕头)还真吃不上这么新鲜的牛肉。
蚝仔烙
2.牛肉丸
手捶牛肉丸，是潮汕地区的著名小吃
蚝仔烙
蚝仔烙
3.鸭母捻
鸭母捻实际与北方的汤圆类似，汤里还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆，芋圆、绿豆……而最常见的便是五果汤：白果、红枣、莲子、薏米、亚答籽+鸭母捻及白木耳。
4.蚝仔烙
潮州的一道传统美食，也是当地非常有名的特色小吃之一。它以新鲜的蚝为主要原料，经过精心制作而成。品尝蚝烙时，你会发现它外焦里嫩、香气四溢。每一口都能感受到海鲜的鲜美和香辣调料的浓郁味道。无论是作为下饭菜还是夜市小吃，都深受人们喜爱
蚝仔烙
蚝仔烙
5.腐乳饼
腐乳香 花生 芝麻和玻璃肉混合一起就是—一个有归属感的家乡味道。
腐乳饼
6.咸水粿
它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软。
7.潮州春饼
又叫春卷。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。
潮州春饼
8.潮州粿汁
潮州对粿汁的热爱，不亚于上海人对咖啡的热爱。粿汁原本米香的原味，搭配上卤味，真的很杀嘴。
潮州粿汁
潮州粿汁
9.潮州鱼生
《潮州府志》记载“蚝生、虾生、鱼生之类，辄为至味”。潮州俗语又有“鱼生狗肉，天下无敌”之说。潮州鱼生为薄片，和各种配料酱一起吃，香甜美味，没有一点鱼腥味。
潮州鱼生
潮州鱼生
10、潮州溪口卤鹅
潮汕卤鹅是潮汕美食中最具代表性和特色之一，以磷溪镇溪口狮头鹅为代表。潮汕的卤味多以酱料、调料和骨头为主要材料，其中卤鹅更是独具特色。狮头鹅的卤味主要以酱料、骨头和蔬菜等为主，辅以酱油、冰糖、桂皮等调料，入味鲜美。潮汕的卤鹅店生意兴隆，因为其独特的制作工艺和美味口感，受到了广大食客的喜爱。
溪口卤鹅
溪口卤鹅
11.潮州肠粉
肠粉源自广州，盛于潮州。一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加些猪肉和牛肉末，鲜虾、豆芽、香菇，一勺潮州菜脯丁，然后浇上一层秘制卤汤，香而不腻，嫩滑爽口。还有一种口味，会放些花生酱或芝麻酱，别具一格。
12.凤凰浮豆干
潮州市凤凰镇闻名遐迩一道传统小吃，凡到凤凰玩的人，都要一尝而后快。豆腐以凤凰山清甜可口的泉水和优质黄豆精致而成，品尝起来外焦内嫩，香脆可口，如果配些当地带薄荷味的“草仔”味道更佳。
凤凰浮豆干
13.糯米猪肠
潮州民间特色传统小吃，糯米猪肠取材讲究，制法别致，猪肠要精选直径3-4厘米的猪肠中段，不能太细太粗，并且要反复搓洗到干净无味，里面的馅则要用生糯米水中浸泡3小时，猪五花肉、香菇、虾米和莲子等。吃时切成薄片，淋上特制烧汁，香脆回味无穷。
糯米猪肠
14.猪脚圈
潮州独有传统小吃，一般猪脚圈都是卖小吃的摊主，在路旁支起炉架，放上油锅，就可以边炸边卖，加上一些虾米，味道更加香脆可口，如果再配上潮州当地特制酱料，味道更佳。我是从小就很喜欢吃这个，现在每次回家都还会特意到镇上一饱口福。
猪脚圈
15.炒糕粿
潮州传统民间小吃。糕粿是用优质白米浆蒸熟后切成均匀小块，加入鱼露和红甜鼓油调匀小炒，而后放到平底锅用猪油以文武火候煎炒，再加入白糖、蛋液、沙茶酱辣椒酱、鲜虾、猪肝、瘦肉和鲜蚝等配料，最后使糕粿外酥内嫩，鲜香微甜，兼具咸、甜、香、辣多种口感。
糕粿