在这座视饮食为头等大事的城市里,最大的宝藏就是美食。任何景点在广州强大的美食气质面前,都被轻易地甩出几条街。
虽然要说广州好吃的路,两只手也数不过来,但荔湾区与越秀区交界的西华路绝对是翔哥最偏爱的一条。
对广州的老饕来说,西华路是美食界的一个传奇。虽然这里并不属于狭义上的西关,但从某些角度看,西华路比西关更加西关。
在这条大约一公里长的街上,集中了许多地道美食,每一家都是经得起时间考验的好味道。要是你铁了心敞开肚子,在这儿连续吃三天三夜绝对没问题。
早年西华路的主要消费群体是附近的街坊和学生,所以用餐体验很良好。但如今西华路被越来越多的游客所知,很多口碑店家也变得人满为患。
所以翔哥给大家提个醒:如果你想避开汹涌的游客潮,建议错开用餐高峰时间(这点非常重要!)。
下面说一下西华路上,翔哥喜欢的十几家食肆小店,其中既有始终保持高水准的网红老字号,也有得到广州土著认可的实力小店。
ps:文末附有清单。
珍珍小吃店
西华路上的珍珍小吃店,是一家开业了四十年的老店。
尽管他们家价格略贵,却依然靠口碑积攒了大量的回头客——能让嘴刁的老广心甘情愿去排队的,一定是家好吃的店。
虽说珍珍是以汤河粉起家,翔哥却更钟情于他们家的啫啫牛筋牛俐珍珠粉。
粉里的牛筋,炖得软烂却不失韧劲;还有牛俐,软嫩又不至酥烂,火候拿捏得恰到好处。放入口中,只想用惊为天人这个词来形容!
与此同时,珍珠粉在吸收了酱汁后很入味。咸中有甜,甜不压咸,加上啫啫煲特有的浓郁焦香气,口感很不错。
珍珍小食店
地址:西华路183号。
推荐:啫啫牛筋牛俐珍珠粉。
人均消费:30元。
荔林食店
珍珍小食店旁边的荔林食店,也是一家人气极高的店,号称西华路排队王。
早年的荔林做的是传统的粥粉面,主打街坊生意,近几年搞了很多有噱头的新花样,突然爆红了起来。
在这里,你能吃到一些例如蟹黄膏、波龙、干鲍,还有禾虫之类稀奇古怪的东西,食材自由搭配,价格从十几块到两百多不等!
相对于受游客追捧的蟹黄膏之类的贵价食材,翔哥还是更喜欢选择比较传统的食材。
例如至尊三宝捞河粉,里面是牛筋、鱼滑、第一刀肉,都是朴实无华的的食材,吃起来却味道直勾舌尖。
作为主角的河粉,尽管弹性不太够,但因为充分吸收了汤汁,吃起来同样觉得不错。
ps:店里的自制辣椒酱非常赞,蘸上一点儿很让人上头。
荔林食店
地址:西华路165号。
推荐:至尊三宝汤河粉。
人均消费:25元。
牛佬牛杂汤
要说翔哥心中最爱的清汤牛杂,金花直街的牛佬牛杂汤或许能排在广州第一。
对不少老街坊来说,这里的牛杂是从小吃到大的熟悉味道,尽管价格不断在涨,出品水准却一成不变,多年如一日的好吃。
店里的牛杂有清汤和和味两种,风格完全不同,若是初次来品尝,翔哥更推荐清汤。
这碗乳白色的牛杂汤看似清汤寡水,其实里面放了多种药材和白胡椒,加上牛骨的鲜味,自端上桌的那一刻起,香气就扑面而来。
汤里牛杂的部位主要是牛肺、牛肚、牛肠之类的牛下水。
牛杂吸收了汤汁的滋味,好吃得根本停不下来。加上韭菜和酸萝卜的搭配,化解了油腻,也让美味提升到了另一个维度。
牛佬牛杂汤
地址:金花直街135号。
推荐:牛杂汤。
人均消费:20元。
芳记小食店
西华路上有一家肠粉店,从各路神仙打架中脱颖而出,这就是芳记小食店。
店里的空间非常狭小而且简陋,甚至可以用破烂来形容。可是这么一家看上去毫不起眼的小店,却总是客人络绎不绝。
芳记的肠粉采用的是布拉式做法,也就是俗称的布拉肠——这种方式制作出来的肠粉,也被许多广州人认为是最传统的老广口味。
来到芳记,推荐尝尝这里特有的金粟牛肉肠。肠粉的粉皮不算特别薄,但是软滑有弹性,是不少老广的心头爱。
很多老广喜欢在肠粉里加上一份炸面,炸面吸收了略带甜味的酱油之后软烂入味,味道非常出彩。唯一缺点就是份量变得超大,食量小的朋友请慎重。
芳记小食店
地址:西华路280号。
推荐:金粟牛肉肠、炸面。
人均消费:15元。
华记石磨肠粉
比起名声在外的芳记,这家华记石磨肠粉显得有点低调。但既然能在美食云集的西华路上站稳脚跟,显然有它的过人之处。
可以试试他们家的冬菇肉滑肠,个位数的价格实惠得要命。
石磨肠粉最大的特点是米香味更浓,又因为华记采用的是抽屉式的做法,所以粉皮能做得非常薄,翔哥甚至觉得比芳记的粉皮更好吃。
此外,华记的肠粉在制作过程中会加入葱花,所以香气很奇妙,喜欢的人会爱不释手,若是对葱不感冒也可以叫阿姨飞葱。
华记石磨美食(西华路店)
地址:西华路379号。
推荐:冬菇肉滑肠。
人均消费:10元。
食得好
和安街上的食得好,门面不太起眼。因为平靓正,他们被不少附近的街坊视为路边饭堂,那么多年来生意一直很火。
店里有一幅大字报般的菜单,上面的菜品琳琅满目,很容易犯选择困难症。当你不知道选哪样好的时候,不妨来上一碗大杂锦米线。
大杂锦米线的配料非常豪华,包括有鸡翅、鸡翅尖、牛肉丸、墨鱼丸、猪腩肉和肠仔,二十元一碗的价格实在很良心。
作为主角的米线口感顺滑有弹性,汤底则因加入了酸菜所以味道很有层次感。
米线在吸收了汤底的香味后,变得尤其好吃,在嗦入口中的一刻就让人觉得很惊艳。
假如你能吃辣,又嫌米线的味道太清淡,可以加一点店里特制的辣椒酱。
酱里头的小鱼虾干非常香,与米线搭配起来,口感绝对可以以打满分。
一品为鲜·食得好
地址:和安街67号。
推荐:大杂锦米线。
人均消费:20元。
食丰收
藏在金花社区居民楼下的食丰收,是食得好的老板开的另一家店。尽管两家店的餐单不一样,但同样都是平靓正。
食丰收主打的是糯米饭,靠着味道和超高的性价比俘获了一众街坊的心。
店里No.1招牌的瑞士汁鸡腿糯米饭,份量超级足,二十元出头的价格可以说是非常良心了!
微甜的瑞士汁和香喷喷的油脂渗入糯米饭里,让每一粒米都沾上了浓郁的香气,搭配炒花生米,好吃程度满分!
饭里的鸡腿,个头非常大只!做法是卤水,但与普通的咸卤水不同,瑞士汁卤水是在酱油中加入了冰糖,所以口感带有甜味。
如果硬要找些缺点的话,就是鸡腿太大只,以致肉质不是很嫩,但总体来说瑕不掩瑜。考虑到价格非常实惠,还是值得五星推荐!
食丰收·手作云吞面
地址:金花直街34号首层A16档。
推荐:瑞士汁鸡腿糯米饭。
人均消费:20元。
合兴小食店
如果说西华路是广州美食界的一个传奇,那么合兴小食店就是传奇中的传奇。仅凭一碗濑粉,就能在西华路屹立几十年而不倒。
店面很小,抢不到座位是常态,然而好多人都甘愿蹲坐在旁边吃——不为什么,就是为了吃上一碗广州最正宗的濑粉。
合兴的濑粉皇,口感浓稠而顺滑,因为放了更多的猪油渣,所以香味浓重!
尽管也涨过价,但小、中、大每碗只要七、八、九元的价格,在如今这个物价高企的年代,简直是性价比之王。
合兴小食店
地址:西华路第一津44号。
推荐:濑粉皇。
人均消费:10元。
食盈碗仔翅
食盈碗仔翅是一个连锁品牌,在广州有不少分店,据说不同分店的水准高低不一。
西华路这家虽然不是总店,但出品稳定,算得上是其中的佼佼者,假如来西华路觅食,不妨顺道过来尝尝。
碗仔翅源自香港,虽然名字里有个“翅”字,但本身并没有鱼翅成分,而是以花胶、元贝、响螺片、圆肉之类的海味干货模仿出鱼翅的味道和口感。
店里最受欢迎的单品,要属人比花娇翅。如果你是第一次吃这种小吃,一定会觉得很惊艳——鲜味如同排山倒海一般瞬间袭来,把味蕾淹没在大海的味道里,太鲜了。
食盈碗仔翅
地址:西华路金平大厦1152铺。
推荐:人比花娇翅。
人均消费:20元。
文记河粉
食盈碗仔翅旁边的文记河粉,并不是老字号,而是一家在广州小有名气的网红店。
翔哥最初来吃文记的时候,也是抱着“网红店真的好吃吗?”的存疑心态,没想到无论是口味还是性价比都很让人满意。
店里主打的是传统手工河粉,而且是现场制作。只见年轻的师傅先是把米浆铺在簸箕上,摇晃均匀,蒸好后再用人手切成细条,淋上酱汁。
正因为如此,他们家的河粉出品会相对较慢,所以用餐时间经常大排长龙。建议小程序提前下单,卡好时间过来取餐。
牛腩捞河粉一份15元,与常见的机器制作河粉不同,用簸箕做的手工河粉会更薄,爽弹而带有韧性,吃起来会略带嚼劲,口感相当别致!
文记河粉
地址:西华路金平大厦1153铺。
推荐:牛腩捞河粉。
人均消费:15元。
哥林多
哥林多也是西华路上的口碑王,开了二十多年,前身是荔湾路的巨林美。
店铺的藏在居民楼下的,门面很小不设堂食,外面摆着几张小椅子可以当作用餐区。
店里最受欢迎的香烤鲔鱼蛋三文治,要上午十点后才供应。老板不忘叮嘱,为了保证口感,烤三文治要尽快吃掉。
他们家的三文治价格便宜,吃起来更让人觉得惊艳!
现烤的面包片表面焦香,内里松软,完全不会发干。夹着的鲔鱼(吞拿鱼)肉与鸡蛋融为一体,搭配上沙拉酱,鲜香可口,让人根本停不下来!
哥林多
地址:西华路223号之4康业阁底铺。
推荐:香烤鲔鱼蛋三文治。
人均消费:10元。
沙湾甜品食馆
广州最正宗的姜撞奶在番禺沙湾,但想要吃沙湾姜撞奶,不一定真的要去番禺。在市区里也有几家打着沙湾甜品旗号的糖水铺,当中翔哥比较推荐这家沙湾甜品食馆。
ps:他们家有老字号的通病,服务态度不太好,但味道好也就够了。
店里的姜埋奶出品非常地道,在醇厚的奶味中交织着鲜姜的辛辣,口感不失爽滑柔和,却又回味无穷。
在冬天里来上一碗,暖胃又暖心。
店里的其他糖水同样很受食客欢迎,例如双皮奶,几乎也是每桌必点。
沙湾甜品食馆
地址:西华路第一津33号101铺。
推荐:正宗姜埋奶、驰名双皮奶。
人均消费:15元。
英姐鲜奶
这家英姐鲜奶以前叫英英士多,在太保直街上开了很多年,现在搬到了西华路主路上,却还是原来的价格和配方。
店里售卖各种奶制品,奶源每日新鲜,深受街坊们喜爱。
英姐最受欢迎的单品是炖牛初乳,可以选热的或者冻的。看上去很像布丁,让人迫不及待地伸入汤匙。
因为奶源好,加上是纯手工制作,口感足够嫩滑细腻,味道也比普通的鲜奶更加香浓。
店里的瓶装水牛奶也很值得一尝,尽管没有放糖,但喝起来感觉清甜醇香,个位数的价格不输市面上十几元一盒的高端鲜奶。
英姐鲜奶
地址:西华路华业大厦一层。
推荐:炖牛初乳、水牛奶。
人均消费:15元。
荔園
广州人对柠檬茶情有独钟,西华路附近有一家网红店——荔園,是广州本土品牌的柠檬茶。
不同于新派手打柠檬茶,荔園的锡兰柠檬茶是传统港式柠檬茶,用的是进口黄柠檬。
相对来说,港式柠檬茶更看重茶底好坏。
因为柠檬没有经过捶打,所以虽然初尝会有少许酸涩,但不会像手打柠檬茶那样放久了会发苦,这也是翔哥偏爱港式柠檬茶的原因。
提醒一句,荔園每天上午十一点半才开门营业,但经常有不少人提前过来排队。
荔園
地址:康王北路永安围一巷四号。
推荐:锡兰柠檬茶。
人均消费:15元。
介绍完这些小店,又回到了文章开头说的事情。
如今西华路由于人气太过火爆所以经常要排队,尤其是在周末和节假日,好多店家普遍要排队超过半个钟甚至一个钟。
值不值得为了一碗粉或一杯茶等这么久,就见仁见智了。