一.首先盆中倒入300克的面粉,加入少许盐。这样增加面粉的筋性,再用158克的温水和面,边倒边搅拌,搅拌成棉絮状,在用手揉成光滑面团,盖上盖静止30分钟。



二.面板上撒些干面粉,把醒好的面团放到面板上整理成圆形,用擀面杖擀成薄薄的圆饼,再擀的过程上面适量的撒些干面粉,以防再擀的时候黏在一起。擀好之后,像叠伞子一样,反复的折叠在一起。




三.用刀切成自己喜欢的宽面条或者细面条都可以,全部切好之后,用手再把它们都散开,放一旁备用。

四水烧开,做好的面条放到开水中,大约煮3到4分钟就可以了。再放上自己喜欢吃的卤汁,我做的是西红柿鸡蛋卤汁,特别的劲道好吃,喜欢的朋友试试吧!


