胡萝卜的做法有很多，不管是炒着吃，炖着吃，都非常的好吃。今天小编要教大家一个新做法，把胡萝卜做成小咸菜。简单一腌一拌，清脆爽口，开胃又下饭。现在这个天气，做适合做一些腌菜了，这款腌萝卜腌一晚上就能吃，而且非常的入味。吃多了大鱼大肉，吃点清脆爽口的腌胡萝卜，非常的解腻。做法也很简单，一起来看一下吧。
【腌胡萝卜】
食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水。做法步骤：
1、胡萝卜洗干净之后切成条状，然后放到一个大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上。
2、腌好之后取出来控干水分，然后准备好花椒和八角，葱白切丝，将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。
3、让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，这样盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了，腌的时间越长越入味，吃的时候可以拌上辣椒油和香油，味道会更好哦。
是不是超级简单呢？酸酸的，咸咸的，清脆爽口，就馒头吃或者当做佐粥小菜都非常的不错，喜欢的朋友们就赶紧做做看吧。