作为我国传统“四大海产”之一的黄鱼，其丰富的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质人体有很大的好处。黄鱼的肉质十分的鲜嫩，并且针对贫血，头晕以及体虚有很好的作用。
黄鱼的烹饪方法十分的繁复，家常最常见的做法，莫过于用来清蒸或者油炸了。很多朋友在家也会常识制作一道美味的黄鱼，但是往往做好后，不仅味道一般，而且吃起来特别的麻烦。
小编教你一招，记住这几点，在家也能做出好吃的黄鱼。香酥美味，不用吐刺，特别适合作为下酒菜！
黄鱼的做法
食材：
黄鱼、大蒜、小葱、红干辣椒、花椒粒、孜然粉、白芝麻、椒盐
烹饪方法：
1、将买回来的黄鱼清洗干净，沥干水分，备用。
2、将小葱，大蒜，干红辣椒洗净，切成段备用。
3、将黄鱼，去掉鱼尾，鱼头剁成两半，鱼身切成小块。
4、锅中倒油，烧至七成热，放入黄鱼，中火炸一会，炸至表面金黄，捞出。
5、油锅留下适量的油，将干辣椒和花椒粒以及孜然粉倒入，爆香，翻炒均匀。
6、再将炸好的黄鱼，放入锅中，撒上适量的椒盐，翻炒均匀。
7、最后，加入准备的葱段以及白芝麻，翻炒均匀即可出锅！
烹饪小技巧：
1、黄鱼可以买回来，一定要将鱼肚里的黑膜清洗干净。
2、可以将黄鱼先切好，用盐腌制一会，味道会更加的好。
3、炸黄鱼的时候，油温不要太高，慢慢炸，避免糊掉。
在家尝试这样做黄鱼，真的香酥美味，鱼刺都不用吐。做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！