啤酒是一种最古老的酿造饮料,它以麦芽、酒花和水为原料进行发酵制备,其度数较低。我们在购买的时候经常看到黑啤、白啤、黄啤等品类,它们在口感上究竟有什么区别?工艺和营养一样吗?
一.黑啤酒
黑啤酒
其又被称为浓色啤酒,倒出时你可以观察到,其酒液为明显的咖啡色,黑褐色。其酒液以麦芽、焦香麦芽、黑麦芽作为原料,烘烤发酵制成。正因酒中含有0.5%的焦香麦芽,所以其酒液除了麦芽的香气,还带有一些焦香,口感醇厚,带有些许甜味,但也是世界上最苦的啤酒之一。精度通常在于五度以下,受到德国很多人的喜爱。
二.白啤酒
白啤酒
顾名思义,其酒液为淡黄色偏白色,泡沫洁白细腻,气味醇正。由于其由大麦芽与小麦芽作为原料,在其加入乳酸菌发酵制成,所以在入口可以感受到非常爽口,带有些许酸味,给人清爽之感。酒精度通常在于五度以下。需要注意的是,因为小麦啤酒的酿造工艺要求较高,一般仅用来酿造啤酒中的高档品种。
三.黄啤酒
黄啤酒
其酒体呈现黄色,当你将它倒入杯中你会发现其带有着绵密的泡沫,其由进口的短大麦以及进口啤酒花为原料制作而成,细细嗅闻会发现酒带有着浓浓的花香和麦芽的香气,入口品尝,其口感顺滑,滋味醇厚,细细品味十分清爽,带有着甘甜味道和淡淡的苦。酒精浓度较低,通常在3.5度以下,受到很多人的青睐。