自制沙冰芋圆，QQ弹弹，快来一碗，太解渴了！沙冰芋圆是一种台湾特色的甜品，用芋头和地瓜制作的小球，配上冰沙和各种水果或豆类，清凉爽口，口感丰富。自制沙冰芋圆的做法并不难，只需要准备好新鲜的芋头和地瓜和一些调料，就可以轻松做出一道美味佳肴。
食材挑选：
- 芋头：选择紫色、紧实、无虫蛀的芋头，有助于形成香甜的口感和紫色的颜色。芋头要洗净，切成小块，用开水焯一下，去除涩味。
- 地瓜：选择红色、坚实、无裂纹的地瓜，有助于增加韧性和营养。地瓜要洗净，切成小块，用开水焯一下，去除涩味。
- 淀粉：选择地瓜淀粉或者木薯淀粉，有助于使芋圆更Q弹和光滑。淀粉要适量，不要太多或太少，一般以能让芋头和地瓜成团为准。
- 冰沙：选择碎冰或者刨冰机制作的冰沙，有助于保持沙冰芋圆的清爽和冰凉。冰沙要适量，不要太多或太少，一般以能覆盖芋圆为准。
- 配料：选择自己喜欢的水果或者豆类作为配料，如草莓、香蕉、红豆、绿豆等，有助于增加沙冰芋圆的色彩和口感。配料要洗净，切成小块或者煮熟备用。
- 糖浆：选择白糖、红糖、蜂蜜等甜味料制作的糖浆，有助于增加沙冰芋圆的甜度和香气。糖浆要适量，不要太多或太少，根据自己的口味调整。
做法步骤：
- 把焯好的芋头放入一个大碗中，用叉子或者其他工具压成泥状。然后加入适量的淀粉，用手揉成一个光滑而有弹性的面团。如果面团太干或太湿，可以适当调整淀粉或水的量。
- 把揉好的面团分成若干份，每份搓成长条形（约1.5厘米直径）。然后切成小段（约1厘米长），再用手掌轻轻按压成扁圆形。这样就做好了芋头芋圆。
- 把焯好的地瓜放入另一个大碗中，用叉子或者其他工具压成泥状。然后加入适量的淀粉，用手揉成一个光滑而有弹性的面团。如果面团太干或太湿，可以适当调整淀粉或水的量。
- 把揉好的面团分成若干份，每份搓成长条形（约1.5厘米直径）。然后切成小段（约1厘米长），再用手掌轻轻按压成扁圆形。这样就做好了地瓜芋圆。
- 把做好的芋头芋圆和地瓜芋圆放入一个大盘中，撒上一层淀粉，防止粘连。然后放入冰箱冷冻一会儿，让其更加硬实。
- 把一锅水烧开，然后下入冷冻好的芋圆，用筷子轻轻搅动，防止沉底。等到芋圆浮起来，再煮2-3分钟，就可以捞出，沥干水分，放入一个大碗中。
- 把冰沙铺在一个大盘中，然后把煮好的芋圆放在上面，再放上自己喜欢的配料，最后淋上糖浆即可。
- 一道自制沙冰芋圆就做好了。趁冷享用吧！你可以搭配一些奶茶或者豆浆，也可以直接当作甜品或者小吃。自制沙冰芋圆QQ弹弹，夏天来一碗太解渴了！
小贴士：
- 芋头和地瓜要用开水焯一下，可以去除涩味，也可以让其更容易压成泥。
- 淀粉要适量，不要太多或太少，否则会影响芋圆的口感和光泽。
- 芋圆要放入冰箱冷冻一会儿，可以让其更加硬实和Q弹，也可以延长保存时间。
- 煮芋圆要用开水，不要用冷水，否则会影响芋圆的口感和形状。
- 糖浆要适量，不要太多或太少，根据自己的口味调整。不要用太多的蜂蜜或者红糖，否则会影响沙冰芋圆的颜色和甜度。